企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
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公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2020-08-25 21:57:26
(2)将葱洗净并吹干。切成细末,将油渣和猪净油切碎,一起放在案板上切碎,混合均匀,加入精盐和烧饼粉,混合均匀,制成馅料。(3)在案板上撒一些面粉,把面团放在上面。用沸水将碱溶液分批溶解到面团中,揉搓至面团光滑且不粘手。然后把它们搓成条状。挑选250条大小相同的面条,把面团分成相同的部分。(4)将面点一个一个打好,挑一小块面点,用面点包好,放在面点中间,用手压成直径约8厘米的小块,挑入馅心,包好捏紧,用直径约10厘米的面点棍卷成圆形。用250克温水稀释麦芽糖,刷在烧饼表面,撒上芝麻。
(5)用5公斤木柴加热炉坑,并在炉两侧放置燃烧的灰烬。将五公斤木柴分几次放入炉中燃烧,用叉子铲压在燃烧的草上,盖住炉两侧的冷灰。立即将炉壁擦洗干净,从炉的两侧下部粘贴蛋糕,然后在醉后粘贴到炉顶。当它被完全涂满。将盖好的冷灰向两边移动,将未燃尽的柴火翻过来,用叉铲拣起,用手提起叉铲烘烤,直到饼坯变成***蟹壳,膨胀时从烤箱中出来。用小扫帚扫去烧饼上的浮尘。3.该产品具有干爽、清爽、香脆、白边红面的特点。
石家庄地区的经典小吃利用了“坛子”的光滑性、耐火性和厚度。烤出来的蛋糕不焦不滑,口感香脆。因为这种点心看起来很简单,就像普通的烧饼一样,但是烹饪方法非常讲究,因为罐子是凹的,冷的或热的烧饼会滑下来。
刚出炉的烧饼拿在手里都发烫,但就得趁热吃上一口。薄厚适中的烧饼吃起来外表酥脆内里绵软。咸香可口的烧饼吃起来直掉渣,嘴里满是麻酱的香气。
烧饼夹肉才香
要说这吃烧饼,光是想着都香!小的时候买一个烧饼配个馃子,一套才5分钱。但足以吃香吃饱。有钱的话再买碗炸豆腐或是豆腐脑,1毛钱吃到好。
烧饼铺子里或是周围也都有卖猪肉头、肘子或是酱牛肉酱羊肉的。把肉往里一夹,吃去吧您!小时候要是碰到大人,那才难得开次荤。
南方面食和的北方面食与众不同之处,我觉得可以概括为八个字:形状精致,花头甚多。不论是之前我们写过的面条,还是今天我们要说到的烧饼。
据说烧饼是汉代班超时从传来,算是北方人的专属吃食。但北方人的性格大多粗犷随性。对于吃食,也懒得花太多心思来设计,随便拉拉拽拽即可。
南方人心思细腻,吃食自然就花样迭出多了。对于烧饼这样平凡又家常的食物,也能像西方的面包一样,加以不同的配料,赋予它们不同的。
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