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土家掉渣饼配方：首先要放入水（或温水）然后放入老面，后放新面粉。拌面的时候如果不小心面拌干了，那么就放入温水，商用烧饼机价格，（一点一点放），而且要把左边的面拌到右边。这样多拌几次就好了！如果拌好的面觉得发酸，也放入一点温水，再加入20G的香甜泡打粉溶化水，一直加到面不酸为止。几个要点：老面发酵时间越长，用量就越少。不能用温度过高的热水拌面！用和面机和面的时候应该先放水再加面粉。尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加水

椒盐烧饼准备好，椒盐，商用烧饼机多少钱一台，食用油，芝麻。面团分成均匀等份。根据你要做多少烧饼来分。

取一团面，揉圆后，擀开。刷一层食用油，撒椒盐。卷起拍平。再次卷起，一端沾上芝麻摁扁。、擀开成圆饼后对折两次，成三角形饼。都做好后，盖湿布或者保鲜膜，商用烧饼机价格，醒发20分钟。平底锅刷一层油，中小火把饼煎两面金黄（此时的色泽就是成品色泽了）。煎好的饼放入烤盘，220度预热，烤8——10分钟。椒盐自己做的比较香。嫌麻烦的话买成品也行。做好的三角要醒发一会。也可以直接做成圆形。

葱油饼:1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净，切成葱花2.饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，商用烧饼机，再刷上一层油，撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油，下入葱花饼，

小火将其煎黄一面后翻面，后煎至两黄金黄熟透即可

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